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YZCL系列蒸炒鍋
1．概述
蒸炒鍋是油脂加工工藝中的主要設備，其作用是將軋坯后的料坯進行濕潤、加熱和炒坯等濕熱處理，使生坯轉變為熟坯 ，料坯在微觀生態、化學組成以及物理狀態等方面發生變化。經蒸炒后的料坯其蛋白質發生變性，油脂聚集，油脂黏度和表面張力降低，料坯的彈性和塑性得到調整，含有的酶類被鈍化，因而可提高油料壓榨出油率及改善油脂和餅粕的質量。另外蒸炒鍋也可用于食品、飼料、醫藥、化工等行業中其它料坯的蒸炒。本機操作方便、性能可靠。
2．主要結構特點
蒸炒鍋主要由各層鍋體，料位控制裝置、攪拌裝置、出料門、檢修門、傳動裝置、進汽出汽管路等部分組成，其結構如圖所示。每層蒸鍋單體的結構基本相同， 都有邊夾層和底夾層，夾層中通入蒸汽（或導熱油）以加熱料坯。蒸炒鍋中心有一垂直主軸通過各層， 為了使料坯均勻蒸炒，各層鍋都有兩把槳式攪拌翅固定在垂直軸上，對料坯進行攪拌。最上層鍋體內還裝有蒸汽噴管，以利于料坯濕潤，各攪拌翅由貫通各層的主軸以剛性聯軸器與三級齒輪減速機聯接，減速機又以彈性聯軸器與電機相接來帶動攪拌翅運轉。
在各層鍋體底板上開有正方形或長方形的落料孔，每層落料孔處均安裝有自動料門裝置，通過調節料位控制器指針高低，即可控制料門擺角度，自動控制下料，使料層保持在要求高度 。
每層蒸鍋單體的側壁均設有排汽裝置，共同接到總排氣管上，借助氣體溫度產生的自然壓力，排出從料坯蒸發的水蒸氣。
為了便于檢修，各層都設有檢修門，最底層設出料門?？筛鶕枰{節手柄位置。以控制出料量。
3．主要技術參數：
|
型 號 |
YZCLl50×4 |
YZCL180×5 |
YZCL210×5 |
YZCL250×5 |
YZCL300×5 |
YZCL360×5 |
|
處 理 量 |
20～30 |
45～60 |
60～80 |
90～110 |
160～190 |
240～260 |
|
設計壓力 |
0.6 |
0.6 |
0.8 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|
設計溫度 |
158 |
158 |
176 |
165 |
165 |
165 |
|
加熱面積 |
10.56 |
19.6 |
25.5 |
34.5 |
60.96 |
83.28 |
|
主軸轉速 |
32 |
32 |
24 |
24 |
16 |
|
|
減速箱速比 |
1 ：32 |
1 ：32 |
1 ：40 |
1 : 40 |
1 : 56 |
|
|
配用電機 |
HM2-180L-6-15KW |
Y200L2 -6 -22KW |
Y225M-6 -30KW |
Y250M-6 -37KW |
Y280S-6 -55KW |
Y315S-6 -75KW |
|
外型尺寸 |
2970× 1754×3850 |
2274×2300×4420 |
3300×2530×4930 |
3106×2610×4510 |
4000×3200×6050 |
16 |
|
機 重 |
～5100 |
～7000 |
～10700 |
～12500 |
～21500 |
1 : 59 |